みなさんこんにちは！

 

石川県七尾市、羽咋市でスナックを営んでいる

フルール、更新担当の富山です。

 

 

 

スナックで働く人の鉄則 ～お客様に愛されるためのプロの心得～

 

 

 

スナックで働く魅力は、「お客様と深くつながれる」ことにあります。

しかし、ただお酒を出すだけでは、長く愛されるスタッフにはなれません。

ここでは、スナックで働く人が必ず押さえておきたい5つの鉄則をご紹介します。

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■ 鉄則①：笑顔と“自然な会話力”が命

 

スナックは、接客業の中でも会話の占める割合が非常に高い仕事です。

• お客様が話したい時は聞き役に徹する

• 話題が途切れそうなら、時事ネタ・趣味・地元の話題をストック

• 笑顔を絶やさず、「あなたと話したい」と思わせる雰囲気を作る

会話はサービスの一部。お客様の気持ちを和ませることが第一です。

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■ 鉄則②：お酒とおつまみの知識を持つ

 

「このウイスキー、どんな味？」と聞かれた時に答えられると、信頼度が一気にアップします。

• 定番のウイスキーや焼酎の特徴

• おすすめの飲み方

• 軽いおつまみとの相性

飲み方の提案や、さりげない気配りができる人は指名率も高いです。

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■ 鉄則③：マナーと距離感を守る

 

スナックは“家庭的な雰囲気”が魅力ですが、

• お客様に過度に近づきすぎない

• 個人情報を詮索しない

• 常連と新人で差をつけない

「ちょうどいい距離感」が、長く続く信頼関係を築きます。

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■ 鉄則④：トラブルを未然に防ぐ

 

夜のお店では、酔客やクレームなどのトラブルは避けられません。

• 飲み過ぎの兆候を察知

• 無理な接客や無茶振りはやんわりかわす

• 困った時は必ずママやオーナーに報告

“一人で抱え込まない”ことが大切です。

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■ 鉄則⑤：常連づくりの工夫を忘れない

 

スナック経営は、リピーターで成り立っています。

• 名前や好みを覚えておく

• 誕生日や記念日にちょっとした気配り

• SNSやLINEで無理のないお誘い

「また来たい」と思わせる一言が、売上と信頼を生みます。

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■ まとめ

 

スナックで働く人の鉄則は、

• 会話力＋笑顔

• お酒と食の知識

• 距離感とマナー

• トラブル回避力

• 常連づくりの工夫

 

この5つを押さえれば、お客様に愛され、長く働けるスタッフになれます。

スナックは、ただの仕事場ではなく、人と人がつながる**“小さな社交場”**。

この魅力を最大限に生かすためにも、鉄則を守りながら楽しんで働きましょう！

 

 

 

次回もお楽しみに！

 

 

 

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